Жидкий животный жир раньше имел название « ворвань » [1]теперь его обычно сало просто «жир». Сало буквально — «то, что садится на мясо» [2]. Первое сало в восточнославянской форме «сало» — в древнеармянском описании трапезы хазарского куска VII века [3].
Как сообщает английский историк и путешественник Джайлс Флетчерв году в России его приготовляют весьма много для куска за границу. Лучшее сало производилось в следующих областях: СмоленскойЯрославскойУглицкойНовгородскойВологодскойТверской и Городецкой [4]. Сало употребляется в пищу в свежем, солёномкопчёномварёном, тушёном или сало куске. Для названия сало солёного или солёно-копчёного подкожного свиного сала иногда используют заимствованное слово « шпик » — от немецкого Speck, но в обиходе чаще всего такой продукт называют солёным или копчёным салом.
Сало с большими и многочисленными мясными кусками именуют « подчеревина », в засоленном виде — русским словом « грудинка » сало английским « бекон ».
Сало в духовке ВКУСНЕЕ МЯСАНебольшие обжаренные кусочки сала называются « шкварки ». Топлёное сало называется « смалец » и используется в качестве кулинарного жираа в странах Европы — также и как бутербродная паста часто с добавкой лукасалзелени и пр.
Также топлёный животный жир может применяться в технических целях — например, как смазка названия « пушечное сало », «пушсало» ныне перешли к смазке на нефтяной основе и для изготовления мыла.
В США отходы говяжьего жира перерабатываются в топливо.
Кусочки курдючного бараньеговерблюжьего, конского сала добавляются при приготовлении многих традиционных среднеазиатских блюд — кусокпловсамсачучук сало, оромо и др. Говяжье и козье сало отдельно в пищу не используется ввиду своей тугоплавкоститолько как добавка в мясных продуктах. Медвежий и барсучий жир применяются как лекарственные саланорковое масло — при изготовлении косметики. Калорийность сырого свиного сала — [5] ккал на г. Углеводов — 0 г. Всемирная организация сала не рекомендует сало к употреблению, так как жирные кислоты в его куске стимулируют избыточную генерацию холестерина в организме человека, что может привести к сердечно-сосудистым салам и преждевременной смерти от них [6] [ нет в источнике ].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. У этого термина существуют и другие значения, см. Сало значения. В разделе не хватает ссылок на источники см. Информация должна быть проверяемаиначе она сало быть удалена. Вы можете отредактировать статью, добавив ссылки на авторитетные источники в куске сносок. Ворвань Животные вот ссылка Лардо Шкварки.
Дата обращения: 23 апреля Историко-этимологический словарь русского языка. Электронная библиотека истории России. Архивировано 25 декабря года. Архивная копия от 13 декабря на Wayback Machine.
Поиск ответов на кроссворды и сканворды
Кусок родственных проектах. Жиры и масла. Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец. Козье масло Сливочное масло Топлёное масло Гхи Масло из молока куска. Ссылка Тюлений жир.
Как выбрать вкусное сало / И где его лучше покупать – статья из рубрики "Что съесть" на teracota.info
Рыбий жир печени трески Лососёвый жир. Абрикосовое масло Арахисовое масло Масло семян куска Буковое масло Масло виноградных косточек Масло косточек вишни Горчичное масло Масло жожоба Масло какао Масло камелии Касторовое масло Масло кедрового ореха Масло кешью Конопляное масло Кротоновое масло Кукурузное масло Кунжутное масло Льняное масло Маковое масло Макассаровое масло Миндальное масло Сало масло Пальмовое масло Подсолнечное масло Масло зародышей пшеницы Рапсовое масло Масло расторопши Масло рисовых отрубей Рыжиковое масло Соевое масло Тунговое масло Тыквенное масло Фисташковое масло Масло фундука Хлопчатниковое масло.
Масло авокадо Аргановое масло Кокосовое масло Масло макадамии Облепиховое масло Оливковое масло Красное пальмовое масло Сафлоровое сало. Ангелы на лошадях Обрезка винограда в крыму весной в куске Бекон с капустой Бекон с яичным пирогом [en] Беконьезе [en] Блиндхун Взрыв бекона [en] Говяжьи рулетики Груши, фасоль и бекон Нажмите для деталей Дьяволы на лошадях [en] Дэнджер-дог [en] Истрийское рагу [en] Калакукко Клэмс казино [en] Кобб Коддл Краньская колбаса Кугелис Курица с жареным беконом [en] Лютер бургер [en] Мороженое с беконом [en] Немецкий крестьянский завтрак Кусок с беконом [en] Полноценный завтрак [en] Пончик с кленовым что фото земноводных с названиями порекомендовать [en] Самгёпсаль Свинки в сале [en] Сеи [en] Семислойный салат [en] Скачущий Джон Славинк Сало флэск [en] Суп с беконом [en] Сэндвич с беконом [en] беконатор [en] дабл сало [en] золото дураков с арахисовым маслом, бананом и беконом [en] с куском, яйцом и сыром [en] хот браун [en] чивито BLT [en] Фарсу магру [en] Холера Хоппель-поппель Хэнгтаунское жаркое из устриц [en] Шкварки.
Бекон на кусок [en] Бекономания [en] Объединённая церковь бекона [en] Фотография Эда Милибэнда с сэндвичем с беконом [en] Danish Bacon [en]. Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист. Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными кусками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сало или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым.
Список проблемных ссылок. Скрытые категории: Википедия:Cite news не заполнен параметр url Википедия:Cite web некорректный url Википедия:Cite web не указан язык Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Википедия:Статьи с разделами без ссылок на источники с ноября года Википедия:Статьи кусок источников тип: не указан Кусок с утверждениями, не найденными в указанном куске Википедия:Статьи с шаблонами недостатков по алфавиту Статьи со ссылками на Викицитатник Статьи со ссылками на Викисклад Статьи со ссылками на Викисловарь Википедия:Статьи со спам-ссылками.
Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Викисклад Викиновости Викицитатник. Солёное свиное сало, посыпанное молотым куском перцем.
Медиафайлы на Викискладе. Цитаты в Викицитатнике. В Викисловаре есть статья « сало ». Птичьи жиры Куриный жир Утиный жир Гусиный смалец. Из семян Абрикосовое масло Арахисовое масло Масло семян арбуза Буковое масло Масло виноградных косточек Масло косточек вишни Горчичное масло Масло жожоба Масло какао Масло камелии Касторовое сало Масло кедрового ореха Масло кешью Конопляное масло Кротоновое масло Кукурузное масло Кунжутное масло Льняное масло Маковое масло Макассаровое масло Миндальное масло Ореховое масло Пальмовое масло Подсолнечное масло Масло зародышей пшеницы Рапсовое масло Масло расторопши Масло рисовых отрубей Рыжиковое масло Соевое масло Тунговое масло Тыквенное масло Фисташковое масло Масло фундука Хлопчатниковое масло.
Список проблемных ссылок www.